Je ne me casse plus la tête au moment des fêtes de Noël pour faire mon chapon que je commande chez le petit boucher du coin pour être certain de la qualité.
C’est un professionnel qui travaille avec les produits locaux et il me farce mon chapon très copieusement, je trouve que de cette façon ma volaille est moins sèche.
C’est de cette façon que je peux vous dire comment preparer un chapon sans se casser la tête et en étant sur du résultat.
Je fais une cuisson au four, c’est bien meilleur.
Selon le poids de mon chapon, je règle mon four sur thermostat 8 et je mets le temps nécessaire que je demande aussi à mon boucher, que ferais je sans lui et sans les commerces de proximité?
Bien sûr, j’arrose mon chapon d’huile d’olive, d’herbes de provence, de sel et de poivre et je n’oubie pas de l’arroser pendant la cuisson, voilà comment preparer un chapon?
